赤霞珠干紅葡萄酒，顧名思義就是用一種叫“赤霞珠”品種的葡萄所釀的酒。赤霞珠這種葡萄是一種用于釀造葡萄酒的紅葡萄品種，原產自法國波爾多(Bordeaux)地區，生長容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植，在我國大都是新疆地區在種植赤霞珠葡萄。赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長，因為果粒小但皮比較厚，所以成熟的時間比較晚，如此好的種植性和產量穩定性，也是它能廣泛種植，大范圍釀酒，并且在全世界范圍內廣受歡迎的一大原因。由赤霞珠葡萄釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。品嘗赤霞珠釀造的紅葡萄酒的時候要注意食物的搭配，是濃郁型紅葡萄酒，所以搭配的味道濃重、特別是某些油多的菜肴很適合。望采納。

赤霞珠干紅葡萄酒像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀制而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已，所以也是赤霞珠干紅葡萄酒成為世界著名品種的紅葡萄酒的理由。希望我的回答對你有幫助。

赤霞珠干紅葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味，陳年后逐漸顯現雪松、皮革、香菇氣息。而且根據不同熟度的赤霞珠所釀出來的酒的口感、味道也不一樣，當果實未完美成熟，會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實成熟完美，甚至是過熟狀態，那么釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息，口感似果醬。感興趣的話可以多了解一下。