變性淀粉的用途：氧化淀粉造紙施膠劑、涂布黏合劑、瓦楞紙生產黏合劑；紙箱紙袋黏合劑；代阿拉伯膠生產糖果；漂染精整上漿劑。酸解淀粉生產膠凍軟糖、著哩類糖果的助劑、賦型劑；造紙工業啞光機施膠；經紗上漿劑、布料洗滌后整劑；石膏板黏結。交聯淀粉特點是熱黏度穩定，能承受由于PH值變化和機械攪拌時黏度的影響。作湯料罐頭、蠔油酸奶增稠劑，粉絲生產助劑、波紋紙生產黏合劑、乳膠手套隔離劑、麻織物和牛仔布漿料。陽離子淀粉造紙濕布施膠劑、增強劑和助留劑，涂布施膠劑；經紗上漿劑；污水凈化添加劑；膠帶紙生產添加劑。磷脂淀粉造紙施膠劑；瓦楞紙、紙箱、紙袋生產黏合劑；聚脂纖維經紗上漿劑；鍋爐防垢劑。醋脂淀粉紡織上漿劑；食品增稠劑、食品乳化劑。羧甲基淀粉洗滌助劑；食品增稠劑、穩定劑和黏合劑；油井泥漿處理劑。羧烷基淀粉洗滌用品增強劑；紡織助劑。

變性淀粉的用途：變性淀粉種類多樣性、特性優良、資源豐富，在食品及其它行業中獲得廣泛應用，比如：變性淀粉在食品應用中乳化作用、變性淀粉在食品應用中增稠穩定作用、變性淀粉在食品應用中膠凝作用、變性淀粉在食品應用中載體作用、變性淀粉在食品應用中代替脂肪。

變性淀粉的用途：食品工業中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結劑、乳化劑和穩定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質量同時提高經濟效益。