您好，山茶油為什么那么貴？這是因為：茶油是由野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油、野山茶油。茶油色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。 世界90%以上的油茶樹生長于中國南方各省，油茶生長過程，歷經冬、春、夏、秋之的日曬雨淋，純粹的靠天吃飯、野生的，沒有農藥、化肥等，營養價值極高，是與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。油茶樹與油橄欖樹為世界上著名的兩大木本油料植物。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號，甚至有些營養成分的指標還要高于橄欖油。由于油茶整個生長過程無需使用化肥、農藥，山茶果生長期從開花到成熟，歷經冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養分、日月精華，營養價值極高，是能夠與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。《中國食物結構改革與發展規劃綱要》對其大力提倡推廣，國際糧農組織已將其作為重點推廣的健康型高級食用植物油。

您好，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對山茶油和橄欖油進行的對比研究表明，山茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但山茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，也優于其它任何油脂。

橄欖油含不飽和脂肪酸達75%－90%，山茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%－97%，為各種食用油之冠。山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。同時，山茶油的分子結構比橄欖油還要細，所以食用時不用擔心油膩。