水稻田里同時(shí)養(yǎng)著螃蟹，產(chǎn)出來的大米就是所謂的蟹田大米了，根據(jù)稻zhi養(yǎng)蟹、蟹養(yǎng)稻，蟹稻共生的理論，把原有矛盾的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，把兩種不同的生產(chǎn)場所合并在一起，將原有的稻田生態(tài)系統(tǒng)向更加有利的方向轉(zhuǎn)化，而且充分利用人工新建的生態(tài)系統(tǒng)，使其發(fā)揮各自的作用。

稻田養(yǎng)蟹好處很多，蟹能清除田中雜草，吃掉害蟲；排泄物可肥田，促進(jìn)水稻生長，而水稻又為河蟹的生長提供豐富的天然餌料和良好的棲息環(huán)境，互惠互利，形成了良性的循環(huán)系統(tǒng)。

由于螃蟹對農(nóng)藥、化肥的排斥原因，整個(gè)水稻生長期基本不使用化學(xué)農(nóng)藥，肥料也僅使用一次基肥，且投入量少，有效地減少了藥、肥的施用強(qiáng)度，減輕了稻田污染，所以該生態(tài)條件下生產(chǎn)的大米，才是真正的蟹田大米。蟹田大米有助于產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，并且外觀好、食口性好。是真正的健康大米。