赤霞珠珍藏干紅葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬等會更加美味。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，并有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正。

赤霞珠珍藏干紅葡萄酒搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙熏排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜肴會更加美味。赤霞珠干紅是全澳大利亞銷量第 一的紅葡萄酒。

赤霞珠珍藏干紅葡萄酒飲用溫度建議在13—16℃，搭配肉末意大利面、紅酒燉牛肉會更加美味。赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠屬歐亞種，別名：解百納、解百納索維濃，和蛇龍珠、品麗珠同姐妹系。原產法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種，世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。波爾多全區普遍種植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)產區富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產區，通常混合梅洛 (Merlot)，品麗珠 (Cabernet-Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。法國西南區，蘭格多克 (Languedoc) 及普羅旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多數產酒區皆普遍種植，多以生產單一品種葡萄酒為主。以加州那岶谷 (Napa Valley)，澳洲蔻納瓦那 (Coonawarra)，紐西蘭的霍克斯灣 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡納 (Tuscany) 所產的特級餐酒最佳。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入，l961年又從前蘇聯引入，1980年以后，多次從法國、美國、澳大利亞