蒸餾塔的工作原理并非只局限于提純酒精。蒸餾塔的功能主要是為了分離混合液體，利用不同液體在不同條件下，如溫度不同，揮發(fā)性（沸點）不同的原理進(jìn)行液體分離，從而達(dá)到提純效果。

蒸餾塔主要分為板式塔與薄膜式塔。板式塔比較常見，其構(gòu)造可分為板、重沸器、冷凝器三個部分。

沸點不同 工作時，物料沿錐體表面層層落下，蒸汽在真空下把來自液體或漿類物質(zhì)的香氣和可溶性物質(zhì)萃取分離出來。其大的特點是由于錐形碟片旋轉(zhuǎn)，離心作用可將產(chǎn)品攤鋪成薄膜，這樣蒸汽可將產(chǎn)品中需要提取的揮發(fā)性物質(zhì)如香味等，完整地提取出來，同時，由于蒸汽同產(chǎn)品薄膜的充分接觸，他們之間進(jìn)行了充分的傳熱和傳質(zhì)，也將需要萃取出的可溶性物質(zhì)完全萃取出來，溶于溶劑中。 這樣即可分離出揮發(fā)性物質(zhì)，同時也萃取出可溶性物質(zhì)。更多內(nèi)容可以到濰坊玻美玻璃儀器了解一下。