1、使用220V三線插頭中標有符號的為保護地線,安裝插座時應用導線接地，以免觸電，確保安全?！? 2、生產時將電源接通，蛋卷機開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道；滾筒式蛋卷機使用電子打火器點燃爐具，將爐火調到適當大小； 3.然后預熱15分鐘,轉動滾筒式蛋卷機手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右；沾取少量食用油將上、下壓模板檫拭干凈，用勺子盛一兩左右面糊放在爐具上,壓下上模。更多內容可以到晉州市永昌機械加工廠了解一下。

使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次循環工作。

蛋卷機生產采用特殊工藝，不粘加熱板，使用前不用刷油，使用后也不用清理衛生；花紋可以定做平板、方格板、條紋板等；可以根據所需大小訂制的。