我做杏仁茶的經驗您可以借鑒一下。杏仁茶 原料： 杏仁200克、糯米100克、冰 糖10克 做法： 1、杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時； 2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白。 3、將打好的杏仁茶倒在漏網，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰 糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。

將杏仁及少許的米浸泡一晚,再加入清水攪拌打碎，再過濾一下，小火慢燉，就能做出香醇又好喝的杏仁茶,不只天然無添加,還有潤肺及止咳化痰的功效。

這是我在網上查到的，可以試一下：準備甜杏仁和白米，白米亦可改用圓糯米，將杏仁及白米稍加清洗后,分別用冷水浸泡一晚(至少浸泡6-8小時)。將浸泡好的杏仁及白米水倒掉后瀝干。分次將一半的杏仁及白米和水放入果汁機里打成杏仁漿,再用濾網過篩，過濾出的粗顆粒渣再倒回果汁機里打成細致的杏仁漿。完成的杏仁漿用中小火熬煮至滾,過程中需稍加攪拌防止黏鍋。煮好后依個人喜愛的甜度加入少許的冰糖做調味。如果杏仁茶太濃 稠可添加少許的水做調整。我有試過這種做法，這樣做出來的杏仁茶的確會更好喝一些。