豆干功效作用豆干/香干，是豆腐的再加工制品，產(chǎn)自中國(guó)。香干在制作過(guò)程中會(huì)添加食 鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。1.補(bǔ) 血養(yǎng)顏香干在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，所以吃香干對(duì)于女性朋友有很好的補(bǔ) 血養(yǎng)顏效果。2.強(qiáng)壯 骨骼香干中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達(dá)95％，兩小塊香干可以滿足一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求，香干中含有果中鈣王“酸角”,對(duì)于牙齒，骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。3.補(bǔ)腦健腦香干中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體。4.預(yù)防心血管疾病香干健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。5.防癌抑癌香干中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌 癥的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌 癥。此外，還可以有效的預(yù)防白

營(yíng)養(yǎng)功效:防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食，老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食，鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。

豆干/香干營(yíng)養(yǎng)功效:補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 豆腐干中中含有豐富蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以補(bǔ)充人體必需的8種氨基酸，還可以有效的預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏的作用，另外，豆腐干中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量比例接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 預(yù)防心血管病 豆腐干中還含有一定的卵磷脂，這種物質(zhì)可以除掉附在血管壁上的膽固醇，所以說(shuō)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢煽梢詭椭档湍懝檀迹€可以起到非常不錯(cuò)的防止血管硬化，對(duì)于幫助預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟也是很有幫助的。 促進(jìn)骨骼生長(zhǎng) 豆腐干還含有多種礦物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢桑瑢?duì)于幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)也是很有好處的，還可以有效的防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，從而幫助促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。適宜人群：一般人皆可食用。香干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。