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哈爾濱特色毛肚美食哪家好毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是復胃反芻動物，有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃4個胃室。瘤胃的胃壁由內至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層,其中肌膜層較為發達，由內環行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成，該層是毛肚的主要食用部分。瓣胃其實就是百葉，由于瓣胃里面的一層呈葉片狀，所以被人們稱為百葉或千層肚。我國有些地方也把百葉叫毛肚。有這樣幾個年輕人,他們對串串情有獨鐘,學生時代便是如此。他們是學霸、是好友、是知己。青春年少,小叛逆的他們偶爾會逃課去學校后巷涮個串串吃。串串香的味道不止是麻辣鮮香可以形容的。鍋中涮著數種美味,幾人圍坐在那個小巷中,拿起一串在沸騰的鍋中已經翻滾的串串兒放在嘴里仔細品味,真是打心眼里的幸福啊。那個年代沒有奢華高端的美食,就是這個小巷中幾毛一簽的串串兒,讓人吃的開心、吃的暢快。無論青春飄散,無論歲月流轉,長大后的他們心中一直有一個夢這個夢讓他們不甘心每天過著雖然平穩卻一無波瀾的生活。而立之年的他們懷抱著學生時代的情懷,在一次好友聚會時萌生了創立家串串店的想法,這是他們對夢想的執著,更是他們學生時代美好的回憶。要做就一定要把“逃課吃串串”做好!尋訪全國,好吃的串串在成都,終他們共同創立了“逃課吃串串”,希望將好吃的串串帶給更多的人。因為一種食物愛上一個城市,逃課吃串串,串起成都的記憶。哈爾濱特色毛肚美食哪家好