湖南安化縣金峰茶葉有限公司
認證資料 Certification Data
湖南安化縣金峰茶葉有限公司
- 聯系人：肖琦聰
- 官網地址：http://www.jfcy.net
- 經營模式：制造商
- 主營產品：純手工荷香茯磚,湖南荷香千兩茶餅,湖南荷韻茶香,精品荷香茯磚,直泡型荷香花卷
- 所在地：湖南省益陽市安化縣田莊鄉金竹村
- 供應產品：16
關于茯磚茶壓制工序有什么？
發布時間：2021-02-23干燥發花為其關健工序，通過干燥發花中的微生物作用和水熱作用及少量的內源酶作用，促進茶葉中的一系列物理和化學變化，除去茶葉的青草氣和粗澀味，使茶味更醇和，并形成獨特的香氣“菌花香”和類似中藥茯苓的氣味，賦予其區別于其它茶類的特殊品質特征。
茯磚茶，又名涇磚、伏茶、茯茶、封茶、福茶、府茶等。約在清朝康熙年后期（十七世紀下葉），陜西、甘肅商人到湖南安化，采買黑毛茶，還往陜西涇陽筑制成發“金花”的茶磚，稱為茯磚。茯磚茶在過去只能伏天才能“發花”，所以叫伏茶。茯磚茶的加工工序分毛茶拼配，拼堆篩分，汽蒸，堆積發酵，散熱，輸茶投料，稱茶蒸茶，裝匣緊壓，冷卻定型，檢驗包磚，干燥發花，成品包裝等。更多內容可以到湖南安化縣金峰茶葉了解一下。
茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上。