鳳城市時代老窖酒業飲品有限公司
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- 聯系人：于玲
- 官網地址：http://www.lnsdjy.com
- 經營模式：制造商
- 主營產品：東北高粱酒生產,陶瓷缸東北高粱酒,小茶缸高粱酒,東北時代大高粱酒,高粱人參枸杞酒
- 所在地：鳳城市寶山鎮小四臺村七組
- 供應產品：10
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高粱酒、米酒、白酒它們的區別是什么？
發布時間：2019-09-23白酒包括高粱酒、玉米酒、青稞酒等等，白酒是我們國家蒸餾酒的總稱。米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。米酒是釀造酒，白酒是蒸餾酒，糯米酒常被作為調味料。高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
他們的生產原料不一樣。高粱酒采用優質甜高粱為釀造原料，其中雅津甜高粱好。米酒主要原料是江米。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。
高粱酒以高粱為原料，釀造而成。米酒發酵原理：酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用于發酵多種食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有區別。醪糟的酒曲以秈米為原料，多制成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌——根霉和酵母。