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方饅頭工作原理： 　　電機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料斗內(nèi)，在拔面葉作用下，面團(tuán)被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍的推動(dòng)下，通過出面口、進(jìn)料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進(jìn)入上下成形滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動(dòng)下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動(dòng)調(diào)整版調(diào)節(jié)來實(shí)現(xiàn)。 TMG-60型方饅頭機(jī) 　　饅頭是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，一般在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的包子叫做饅頭，而普通的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。 方饅頭性能特點(diǎn) 　　1、整機(jī)設(shè)計(jì)合理, 性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單。 　　2、接觸面團(tuán)部分采用新型合金材料,不粘面，易清洗，耐磨損，符合食品衛(wèi)生要求。 　　3、采用自動(dòng)漸漸式滾動(dòng)延壓技術(shù),模仿手工搟面原理，讓面品更白，更光，面筋密度更高，產(chǎn)品更香，咬勁更好。 　　4、自動(dòng)卷皮, 面帶厚度、饅頭外觀、饅頭大小均可調(diào)，操作方便，成品層次感較強(qiáng)，外形統(tǒng)一、美觀，口感好